Cardápio descomplicado

Cardápio descomplicado

O que vai dar um pouquinho de trabalho é a higienização para evitar a contaminação cruzada, após isso, preparar os alimentos será super simples e você vai descobrir uma infinidade de possibilidades!

É importantíssimo ler nossas informações sobre o glúten e contaminação cruzada publicada aqui em nosso blog, assim como, seguir o nosso passo a passo para cozinhar para um celíaco, pois nossa sugestão de cardápio é a partir de todos esses cuidados e informações.

Lembre-se, o celíaco não espera que você faça mágica e que resolva seu desejo por massas e produtos tradicionalmente com glúten, ele quer estar com você e poder se sentir seguro em compartilhar a mesa sem ter que ficar uma semana sofrendo com os sintomas da contaminação. Por isso, vamos descomplicar o cardápio!

Outra dica importante é que se você é leigo no assunto, faça opção por não incluir massas em seus cardápios. Existe muitos tipos de massas sem glúten no mercado, mas se você é novo nesse universo de cozinhar sem glúten te aconselho e começar pelo simples e descomplicados, pois os pontos das massas com glúten é diferente e ainda após o esfriamento algumas delas apresentam certa rigidez que pode te deixar frustrada com seu prato.

Quando cozinhamos para um celíaco, aprendemos a utilizar temperos naturais, pois muitos dos industrializados tem glúten em sua composição.

Ficamos atentos aos molhos prontos, pois muitos deles são engrossados com farinha de trigo e por isso tem glúten.

Mas olha quanta coisa gostosa e simples podemos servir totalmente sem glúten!!!

  • Vamos começar por nosso queridinho brasileiríssimo arroz com feijão, tradicionalmente não tem glúten, então comece por ele.
  • Já pensou em fazer uma polenta recheada? Também não tem glúten.
  • E aquele escondidinho de batata ou aipim com carne? Oh delicia!
  • Risoto com funghi? Risoto com camarões? Risoto com defumados? Tudo delicia sem glúten!
  • Saladas verdes com legumes? Super saudável e não tem glúten!
  • Aquela moqueca caprichada, seja a capixaba ou a baiana, é delicia sem glúten!
  • E aquele frango assado com batatas? Tem gosto de almoço de domingo e não tem glúten!
  • Já pensou naquele bife acebolado com batata frita? Hummm… também é sem glúten!
  • E um frango grelhado com molho de mostarda e mel?  Me deixou com agua na boca!
  • Aquele peixe assado ou grelhado com molho de limão, ervas e alcaparras, é irresistível e não tem glúten. Ah, quer fazer um molho de maracujá? É só utilizar amido de milho para engrossar e não tem glúten!
  • É inverno? Faça canjiquinha com costelinha e arrase com o frio e ainda por cima sem glúten!
  • Sabe aquela costela bovina com aipim? É deliciosa e não tem glúten!
  • Churrasco com carnes variadas, é maravilhoso e ainda pode servir ao final uma banana da terra assada ou abacaxi com canela, já resolveu a sobremesa na própria churrasqueira!  Neste churrasco não terá pão de alho, mas não vai deixar ninguém com depressão por isso, né?

Está preocupada com a sobremesa?

  • Mousse de Frutas (maracujá, limão, manga) é uma delícia e agrada todo mundo.
  • Mousse de chocolate, não dá para resistir né?!
  • Salada de frutas é saudável e agrada todo mundo.
  • Brigadeiro de colher, é para comer de olhos fechados!

Quer outras opções? Temos algumas receitas publicadas e sempre que possível, vamos compartilhando algumas receitinhas nossas.

E o café da manhã ou café da tarde?

Também existe várias opções. Confesso que é a parte que torna o processo um pouquinho, mais complicadinho, já que estamos muito acostumados ao pão, mas se não quiser utilizar o pão sem glúten, podemos criar muitas outras opções deliciosas para substituí-lo!

  • Que tal tapioca recheada? O recheio, você pode variar de acordo com sua preferência!
  • E a omelete tradicional? É uma delícia e nós temos uma receitinha em nosso blog que você com certeza vai virar fã!
  • E aquele cuscuz com ovos mexidos? É delicioso e nutritivo!
  • Quer servir um delicioso bolo? Pode experimentar uma de nossas receitinhas e fazer uma infinidade de variedades de sabores com frutos secos ou frutas frescas.
  • E os Cookies Seu Divino? Também são uma ótima opção de acompanhamento de seu café.
  • Faça vitaminas de frutas e pode até acrescentar amaranto para deixa-las bem nutritivas.

Use sua criatividade e descubra novas alegrias e sabores, pois as restrições não podem impor limites ao sabor de suas escolhas!